Главная › Новости

Макароны в сливочном соусе с морепродуктами рецепт с фото пошагово

Опубликовано: 01.09.2018

Паста С Грибами В Сливочном Соусе😋👍 Рецепт Вкусных Спагетти С Соусом

Как готовить пасту с креветками в сливочном соусе

09 135 просмотров

Спагетти с грибами в сливочном соусе — видео рецепт

Одно название этого блюда мгновенно пробуждает аппетит.

Оно звучит дорого, изысканно, а на самом деле готовится на скорую руку. Это прекрасное блюдо можно приготовить даже для романтического ужина.

Общие принципы приготовления

Как уже было сказано, блюдо готовится быстро и подается сразу. Разогревать его не стоит, так как креветки могут переготовиться. При покупке сливок стоит быть внимательными, чтобы не купить кондитерские – они сладкие. И в этом блюде чеснока много не бывает!

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты Количество

креветок	- 0,2 кг
спагетти	- 240 г
чеснока	- 2 зубца
сливок	- 160 мл
петрушки	- 20 г
масла сливочного	- 20 г
специй	- по вкусу

калорийность на 100 грамм

Чеснок и креветки – прекрасное сочетание.

А если все это еще и в нежных сливках, то просто пальчики оближешь!

Как приготовить:

Нашинковать чеснок колечками. Обжарить его в течение двух минут на сливочном масле. Добавить сюда очищенные и сваренные креветки, готовить еще три минуты. Приправить и влить сливки. Дать им закипеть. Мелко порубить петрушку, добавить в сковородку, помешать, выключить. Отдельно сварить спагетти по инструкции на упаковке. Слить воду и смешать пасту с массой в сковороде. Немедленно подавать.

Совет: сливки должны быть средней жирности или даже жирные, иначе они могут свернуться.

Паста с креветками в сливочно-томатном соусе

Ароматный соус приятного персикового цвета с нотками цитрусовых и креветками.

Такое блюдо достойно изысканного ресторана!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

базилика	3 г
спагетти	0,2 кг
креветок	240 г
петрушки	10 г
карри	3 г
чеснока	6 зубцов
сливок	0,2 л
паприки	3 г
пасты томатной	15 г
специй	по вкусу
масла оливы	70 мл
цедры лимонной	10 г
багета	2 ломтика

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 225 калорий.

Как приготовить:

Мелко натереть очищенный от шелухи чеснок.

Отложить чайную ложку в сторону, а весь остальной смешать с оливковым маслом.

Сюда же добавить базилик, немного соли, специи и цедру. Разморозить креветки полностью и обсушить их бумажными полотенцами. Налить масло оливы с приправами в сотейник или глубокую сковородку, включить плиту. Поместить сюда креветки и обжарить их в течение трех минут. Снять с огня и накрыть крышкой, пусть морепродукты доготовятся таким образом. Спагетти сварить до полуготовности в большом количестве воды, затем ее слить. Вскипятить на небольшом огне сливки, развести в них томатную пасту, добавить специи, в том числе карри, паприку и соль. Вкус урегулировать. Варить, пока масса не станет однородной, затем плиту выключить. Багет подсушить в духовке или на сухой сковороде, а затем руками измельчить в крошку.

Смешать ее с тем чесноком, который был отложен еще в начале.

На тарелку выложить спагетти, сверху полить соусом, затем распределить креветки и крошку с чесноком. Порубить петрушку и присыпать ее сверху, а можно украсить и целыми листочками. Подавать сразу же.

Совет: если креветки уже вареные, их нужно прогреть буквально минуту на сковороде, крышкой потом уже не накрывать.

Если их переготовить, они потеряют свои вкусовые и полезные свойства, станут резиновыми.

Паста «Морская» с креветками в сливочно-винном соусе

Немного пьянящий соус, в котором лишь издалека чувствуется вино, передает всю утонченность средиземноморской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

пасты	0,4 кг
вина белого сухого	0,2 л
лимонов	1 шт.
укропа	30 г
сливок 25%	0,5 л
масла сливочного	15 г
чеснока	1 головка
креветок	1 кг
лука	1 шт.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 138 калорий.

Как приготовить:

Мелкими кубиками нашинковать луковицу без шелухи.

Чеснок тоже почистить и пропустить его через давильню.

Укроп порубить мелко. Свежие креветки положить в кипящую воду и варить их не больше четырех минут. Вода должна быть хорошенько посолена. Слить воду после варки. Растопить на сковороде сливочное масло.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Положить в него чеснок с луком, обжарить в течение минуты.

Влить к ним вино и накрыть крышкой. Через пять минут добавить сюда все сливки, приправить. Из лимона выжать весь сок прямо в сковороду. Помешать. Добавить креветки, а через двадцать секунд измельченный укроп. Выключить плиту. Пасту сварить по инструкции на упаковке.

Можно немного ее недоварить, чтобы она сохранила форму.

Разложить макароны порционно по тарелкам, сверху полить все соусом с креветками.

Совет: чтобы сделать блюдо еще более изысканным и сытным, его можно посыпать перед подачей тертым пармезаном.

Как приготовить с грибами и креветками

Грибы с морепродуктами подаются не так часто, как мы привыкли видеть, но такое сочетание дарит неожиданно приятные впечатления.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО

чеснока	4 зубца
специй	по вкусу
грибов	150 г
спагетти	350 г
сливок жирных	240 мл
сыра твердого	0,1 кг
креветок очищенных	150 г
масла сливочного	50 г

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 231 калория.

Как приготовить:

Очищенные от сора грибы порезать на кубики.

Лучше брать шампиньоны, их можно и слайсами нашинковать.

Очень мелко порубить чеснок без шелухи. Натереть сыр. На сковородку добавить 30 г масла сливочного, растопить.

Переложить сюда креветки с чесноком.

Через две с половиной минуты добавить грибы с остальным маслом. Перемешать. Готовить еще три минуты и в это время поставить вариться спагетти по инструкции. Добавить сливки в сковородку, сразу же вмешать сюда сыр, тушить все вместе минут десять. Время от времени мешать. Соус должен загустеть. Подавать спагетти только с теплым соусом.

Совет: если соус очень долго не густеет, можно добавить буквально щепотку обжаренной муки или крахмала и быстро размешать.

Полезные советы

Можно использовать креветок любого размера. Большие можно купить сырыми, их потом проще очистить от панциря.

А вот маленькие сразу можно купить готовыми, чтобы не тратить время на очистку с маникюрными ножницами, это действительно трудоемко.

Во время варки креветок в воду можно положить дольку лимона и несколько свежих веточек розмарина. Это придаст морепродуктам легкую кислинку и улучшит их аромат.

Очень простое и в то же время утонченное блюдо можно приготовить даже в будний день, ведь оно еще и полезное! А времени отнимает совсем-совсем немного.