Огурцы по-корейски быстрого приготовления: самый вкусный рецепт салата с мясом и морковью

Опубликовано: 03.12.2018

Свежим и законсервированным огурцом никого не удивишь. Другое дело – огурцы по-корейски. Это яркое блюдо с пикантным вкусом и чарующим ароматом, которое можно сделать в совершенно непредсказуемых вариациях. Достаточно использовать разнообразные маринады и вспомогательные ингредиенты, способные улучшать вкусовые характеристики огурцов и моркови.

Основные кулинарные моменты

Научиться готовить вкусные огурчики самому несложно, важно лишь усвоить некоторые технологические нюансы, которые по праву причислят закуску к яствам с приставкой «по-корейски». Вот они, эти хитрости:

Чистые сухие плоды нарезать продольно, брусочками либо нашинковать соломкой. Подсолить нарезку и дождаться появления сока. Руководствуясь конкретным рецептом, внести лук, чеснок и прочие продукты, предназначенные для пропитки составляющих.

Рассмотрим наиболее ходовые рецепты.

ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ!ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ!СУПЕР ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ!!!

Быстрый

Если вы заинтересовались технологией получения необычных огурчиков и ищете способ быстрого приготовления по-корейски, рекомендуем добавить морковь и кунжут и испробовать лакомство через 45 минут от начала изготовления.

Огурцы по корейски. Салаты. Рецепт огурцов. Корейский салат. Корейский рецепт. Рецепты салатов

Ингредиенты:

Как приготовить:

Удалить кончики зеленцов, разрезать плоды поперек и дополнительно на 2 – 4 части. Сложить в глубокую эмалированную ёмкость. Нашинковать морковь тоненькими продолговатыми полосками и добавить к огурцам. Нарезать перец небольшими кубиками, пропустить через давилку чеснок и присоединить компоненты к общей массе. Влить поочередно соевый соус, медок, яблочный уксус и растительное масло рафинированного типа. Перемешать состав, посыпать специями и вновь перемешать. Отправить закуску на полчаса в холодильник.

Перед подачей к столу готовое блюдо приукрашивают обжаренным кунжутом. Остатки после трапезы можно хранить в холодильнике 7 дней в плотно закрытой посуде.

С мясом

Многие гурманы самым вкусным рецептом огурцов по-корейски считают тот, что содержит мясо. Композиция получается более питательной, и ее не стыдно подать к праздничному столу. На фоне других блюд красиво оформленные зеленцы будут смотреться привлекательно.

Что понадобится:

Как сделать огурцы с мясом по-корейски:

Зеленцы порезать брусочками, посолить и засечь 15 минут. Мерзлое нашинкованное соломкой мясо обжарить в масле. Смешать мясо с луком и соусом. Слить огуречный сок, ломтики приправить специями, чесноком и сахаром и присоединить к основному составу. Добавить нарезанный соломкой перчик и влить уксус.

Когда блюдо настоится 5 минут, можно приступать к дегустации.

Консервированные на зиму огурцы с овощами

Рассмотрим рецепт огурцов по-корейски на зиму, которые украсят семейный стол и витаминизируют рацион в холодное время года.

Перечень компонентов:

Технология приготовления зимней заготовки в виде огурцов по-корейски с овощами такова:

Огурцы превратить в мелкую соломку, посолить и настоять 3 часа. Луковые кольца обжарить в масле. Добавить в сковороду томаты и перец, нарезанные соломкой. Потушить овощи 15 минут, за 3 минуты до окончания этого процесса добавить чесночную кашицу. К овощам примешать размягченные зеленцы вместе с огуречным соком. Смесь разложить в стерильные баночки и дополнительно простерилизовать под крышками 25 минут. Закатать склянки ключом и подержать в теплом месте в перевернутом виде.

Следуя этому рецепту, вы получите острый салат из огурцов и других овощей по-корейски.

Огурцы с кабачками

Экономным хозяюшкам понравится делать корейский салат с добавлением кабачков. Овощи зреют на грядках практически одновременно, поэтому есть смысл в изготовлении вкусной закуски большими партиями.

На салат из огурцов по-корейски понадобятся:

Как превратить набор ингредиентов во вкусную заготовку на зиму:

Молоденькие овощи нарезать кольцами (можно крупной соломкой). Чеснок измельчить и вместе с порубленной зеленью отправить к овощам. Добавить остальные компоненты и перемешать состав. Через час, когда огурцы пустят сок, разложить заготовку в банки и простерилизовать 15 минут. Закатать склянки и убрать продукт до зимы в кладовую.

Без моркови

Легко и просто готовятся огурцы по-корейски без моркови. Нарежьте 1 кг плодов длинной соломкой и добавьте соль (1 ст. л.), масла и уксуса влейте по 2 ст. л. Затем бросьте 10 зернышек сухой горчички и любимых приправ. Через пару часов простерилизуйте продукт (15 минут) и разложите в чистые сухие банки. Закупорьте банки закаточной машинкой и дайте им остыть в перевернутом виде. Приятного аппетита!