Главная
›
Новости
Как приготовить вкусные маффины с клубникой.
Опубликовано: 03.12.2018
Секретное оружие: маффины с клубникой. Как готовить и подавать.
Рассматривая многочисленные рецепты с фото, можно выбрать необычные маффины.
Маффины с сливочным сыром и клубникой
Сочные и ароматные ягоды клубники можно использовать в оригинальном рецепте мини-кексов. Для этого потребуются следующие компоненты:
110 гр клубники;
230 гр сливочного сыра;
125 гр сливочного масла;
½ стакана молока;
1 ½ стакана сахарного песка;
2 куриных яйца;
по ½ чайной ложки соды и ванилина;
2 стакана муки;
1 чайная ложка соды и
на кончике ножа – соль.
Приготовление:
сначала необходимо прогреть духовку (+180°С);
смешать сливочный сыр и масло в мягком состоянии;
добавить в массу сахар и все взбить миксером;
добавить муку, разрыхлитель, соль и соду;
все перемешать;
ягоды порезать небольшими пластинами, добавить в тесто;
формочки смазать небольшим количеством масла или застелить пергаментной бумагой;
вылить тесто на ¾ части, выекать до 25 мин.
Показатель готовности мини-кексов – золотистая корочка сверху. Остывать маффины могут и в духовке. Готовый десерт обсыпать сахарной пудрой.
Рецепт клубнично-творожных маффинов с кокосом
Чтобы приготовить творожные маффины с клубникой и кокосом, понадобятся следующие компоненты:
2 куриных яйца;
250 гр сахарного песка;
500 гр творога;
2 стакана муки;
½ стакана кокосовой стружки;
300 мл кокосового молока;
50 мл ликера «Кампари» (детям – исключить!);
1 чайная ложка соды;
12 крупных клубничин;
Сливочное масло – смазать формочки.
Чтобы приготовить штрейзер, потребуется 2 столовые ложки стружки кокоса, 2 столовые ложки творога и 1 белок (смазать верх).
Этапы приготовления:
яйца взбивают с сахарным песком;
добавить к массе творог, муку, ликер, кокосовое молоко;
в муку предварительно ввести соду и стружку кокоса;
тесто вымесить, но не долго;
формочки смазать, заполнить на 1/2 ;
положить в центр каждой формочки ягоду клубники (вымытую и сухую);
взбить 1 желток и обмазать им верх теста вокруг ягод;
смешать для штрейзера все ингредиенты, выложить его на клубнику;
выпекать при 175-180°С не более 25 мин.
Важно: ягоды клубники лучше выбирать не слишком мягкие, иначе они в процессе выпечки развалятся.