Недавно я упомянул, что я очень рад посетить кухню Лидля по рецептам Паскаля и Окрасы, и в течение некоторого времени я также следую каждому рецепту их кондитера Павла :) Моя слабость к сладкому снова, дайте мне знать, особенно когда я увидел это восхитительное сочетание малины и шоколада ! Трудно поверить, что такой простой десерт может быть таким вкусным :) Я очень рекомендую его! 
Ингредиенты (на 3 порции):
- 100 г малины (можно заморозить)
- 15 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка желатина (3 г)
- 20 г воды
- 200 г крема 30%
- 2 яичных желтка
- 50 г темного шоколада
- 50 г молочного шоколада
- какао, малина, шоколадные палочки для украшения
Регидратируйте желатин в холодной воде и растворите, нагревая его на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить сахарную пудру в малину и смешать с помощью блендера. Добавить растворенный желатин и перемешать. Так приготовленный фруктовый мусс ставят на дно чашек. Поставить в холодильник примерно на 30-40 минут.
Остудить охлажденные сливки. В отдельном контейнере взбейте яичные желтки, пока не наберете пену. Разбейте шоколад на мелкие кусочки и растворите на водяной бане. Слегка остудить и добавить к взбитым желткам, перемешать. Наконец, постепенно добавьте взбитые сливки и снова перемешайте. Так приготовленный с шоколадным муссом полить уже приготовленную малину в чашки. Охладить в холодильнике не менее 15 минут.
Перед подачей мы украшаем какао, малину и шоколадные палочки.
Приятного аппетита :)
